cottura vapore

I segreti della cottura al vapore

Le vaporiere sono apparecchi in grado di cuocere i cibi in modo sano e leggero, senza alcuna aggiunta di grassi. Si tratta di una tecnica di cottura assai antica e ricca di virtù: la cottura mediante vapore permette infatti di mantenere intatte le proprietà degli alimenti. Il fatto di non immergere gli ingredienti in acqua permette infatti di mantenere intatto il gusto delle pietanze dandoci tutte le vitamine naturalmente presenti nell’alimento a crudo. Grazie alla cottura a vapore possiamo preparare praticamente tutto: dal pesce alle verdure alle carni bianche, senza aggiungere grassi nè condimenti. In questo articolo analizziamo le principali tipologie di vaporiera attualmente in commercio. Vaporiere: le principali tipologie sul mercato In commercio possiamo trovare essenzialmente due tipi di vaporiera: quella elettrica e quella a gas. In entrambi i casi si inserisce l’acqua in un serbatoio: non appena l’acqua… Leggi Tutto